Economie, Open Carca 2025 : Prescilia au comptoir d’un café culturel

Enigmes, cookies et lecture

Sur l’ardoise posée devant la porte d’entrée du commerce, une énigme est écrite. Digne des meilleures du père Fouras de Fort Boyard… Avec une délicieuse gourmandise offerte à celui qui trouve la bonne réponse ! Prescilia Traisnel dirige le café culturel « Les Arches de la Cité » ouvert tout récemment au numéro 7 de la petite rue Pinel, entre la place Carnot et La Poste centrale. Le lieu est coquet et l’idée à ce point séduisante qu’elle a convaincu les membres du jury du concours Open Carca 2025 de lui accorder le 2^e Prix, catégorie Emergence.

La jeune femme de 28 ans, née à Melun le 13 février 1998 mais arrivée dans l’Aude à l’âge de 4 ans, nous y accueille : « Bienvenue dans notre café culturel ». Elle préfère cette définition à celle, plus traditionnelle, de café-littéraire. Ici, on peut déguster un bon café, un thé ou toute autre boisson non-alcoolisée, prendre le temps de lire un livre dans un coin aménagé avec goût. Mais on peut également y disputer des parties acharnées de jeux de société, le temps qu’il vous plaira en ajoutant 2 € au prix de la conso, ou 5 € à peine, sans conso.

1200 livres et plus de 60 jeux de société

« Nous possédons plus de 1 200 livres en tout », précise sa maman. « Et plus de 60 jeux de société », ajoute Prescilia, visiblement heureuse de réaliser ce projet. « Des projets, j’en ai eu. Beaucoup.  Plus ou moins farfelus… », avoue-t-elle : une clinique vétérinaire, une salle de sports ou encore une salle de jeux Arcade… Mais toujours avec l’intention d’avoir un truc à elle et d’embaucher ses proches. « Pour l’instant, seule ma mère est employée. Et pourquoi pas mon frère un jour ? Il nous donne un coup de main bénévolement de temps en temps… »

Au fil du temps, l’idée se précise. Prescilia Traisnel a ainsi obtenu un CAP, avec l’intention d’abord d’ouvrir une boulangerie, mais, « consciente des difficultés du métier », elle trouve enfin le BON projet avec son café culturel.  Je reste « liée à ce métier difficile certes mais génial » en faisant elle-même les gourmandises sucrés et salés en vente. « Je mets la main à la pâte le soir. Et je finis tout le matin, avant l’ouverture », explique-t-elle.

Avant ou après un livre, ou pendant un jeu, elle vous propose ses cookies, kouign-amanns normaux ou gourmands (fourrés de pâte à cookies), biscuits cuillères, madeleines, scones, mais aussi des bouchées chèvre et miel, salades, veloutés, quiches… Les produits sont soit faits maison, soit locaux. Le café et le thé aussi. Et la farine bio.

Oui, Prescilia réalise son rêve à la tête d’un joli endroit, « créateur de liens, remède contre l’isolement, la solitude ou encore l’exposition aux écrans… »