Agriculture : Le 3 mai, on fête l’asperge à Alzonne

Avec le printemps et le soleil, les asperges sont de retour. A Alzonne, une quinzaine de producteurs vous invitent, le dimanche 3 mai, à une fête dédiée à l’asperge produite sur place. Ce marché des producteurs audois est soutenu par Carcassonne Agglo, et organisé par l’association Art’com Alzonnais (Association des artisans, commerçants et exploitants agricoles), la municipalité d’Alzonne et les producteurs locaux.

Outre le marché des produits du terroir, – seront vendues des asperges de producteurs et de vendeurs, aucun revendeur ne sera présent sur le site -, le public est invité à déguster et découvrir les propriétés de ce légume mais aussi les différentes façons de le cuisiner.

La fête proposera de nombreuses animations (programme ci-dessous) telles qu’un mur d’escalade, un groupe musical, des promenades à dos d’âne et en calèche, une ferme pédagogique… Est prévu de la restauration sur place, ainsi qu’une buvette. Cette fête de l’asperge marque le lancement de nombreuses fêtes sur le territoire comme la fête de la cerise à Trausse-Minervois, la fête du melon à Pezens…

Les horaires des animations :

• 10h00 : ouverture du marché
• 11h30 : inauguration de la manifestation
• 12h30 : danses country
• 13h00 : restauration sur place et dégustation de préparations à base d’asperges
• 14h30 : danses country
• 16h00 : danses country

Les animations sont gratuites.

Le mot du président
de Carcassonne Agglo, Régis Banquet

« Dans le contexte actuel, les grosses structures agricoles sont en difficulté, notre but est de valoriser les produits locaux et l’accès à l’eau. C’est dans cette initiative que nous avons voté une enveloppe de 100 000 euros pour aider les agriculteurs les plus dans le besoin. Ce légume est présent sur toutes les tables de nos chefs restaurateurs ici, c’est un légume noble, il est important de le mettre en valeur. L’agglomération a une forte implication afin de valoriser nos fêtes audoises. »